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商品訊息功能
- 品號：3397544
- ■ 型號：NG7300 (僅供參考)
- ■ 背帶長度：約 28 cm
- ■ 背帶寬度：約 7 cm
商品訊息描述
商品訊息特點
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民以食為天，但在食物選擇繁多的現代社會中，如何妥善地保存食物也是一大學問，《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題，整理了美國食品監督管理局（FDA）發言人卡賽爾（Peter Cassell）的說法，讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思！
1.牛奶一旦過期，即使只過期一兩天也不能喝？
卡賽爾表示，過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道，但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過，如果不是免疫力較低落的人群(如：老人、孕婦或小孩等)，那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。
2.隔夜水不能喝？
錯！卡賽爾說，隔夜的水喝起來味道或許有點怪，但水本身沒有什麼成分會使它變壞，因此喝下肚是沒問題的！
3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎？
如果你拆開巧克力後發現上面有白斑，在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」，在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力，這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面，就是你所看到的白斑，「這是正常的現象」卡賽爾說。
4.奶油應該保存在冰箱中，不能保存在室溫下？
對時常處在炎熱環境的台灣人來說，奶油當然要放在冰箱中，不然很快就會融化掉，但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下，卡賽爾也表示，這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險，影響奶油的味道，因此將奶油保存在冰箱中，既可以增加保存期限，也降低了微生物生成的機會，讓奶油的味道不容易變質。
5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗？
除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」，不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋，蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染，因此在食用前一定要洗乾淨。
6.生蛋會使人生病？
相信很多人認為生蛋會讓人身體不適，但這題的答案卻是「不一定」，不過卡賽爾指出，即使雞蛋被汙染，我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別，因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。
7.食物沾醬吃過一口後，不應再沾第二次？
卡賽爾表示，如果沾醬吃過一口之後，再沾第二次，我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡，最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡，自己好好享用。
8.如果帶沙拉到公司吃，那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱？
許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等，都是相當容易腐爛的食品，因此應該放在冰箱中保存，如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等，應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏，如果室外溫度高於32度，則應在1小時內放進冰箱冷藏。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
今年2月間，在台北市龍江街上一間熱炒店工作的黃姓酒促小姐，受到一名年約40歲的男客打賞200美元小費，黃女喜出望外，事後趕緊將這兩張美元鈔票拿去銀行兌換，不料行員卻當場發現是假鈔，報警將黃女給逮捕。事後台北地檢署認為，黃女所兌換的金額並不高，有可能並不知情，因此將黃女不起訴處分。
據黃女出庭時供稱，今年2月間，自己在工作的熱炒店中遇到一名40歲左右的男子給她小費，當時那位男子一下就掏出兩張百元的美鈔，讓她又驚又喜，以為遇到了「大戶」！
不料事後她將美鈔拿去一間位於新北市的銀行兌換時，行員卻向她表示，舊版美鈔無法進行兌換；接著她在今年5月間又拿去總行兌換，總行的人員卻立即表示，鈔票是假鈔，報警將黃女給逮捕。
檢警調查認為，黃女若是真的知道該兩張美鈔為假，應早就透過其他管道進行換錢，但黃女卻四處奔走，只為了要兌換那兩張美鈔，因此的確有可能是根本不知道拿到假鈔。黃女遭控的偽造有價證券罪嫌，今(31)日被依罪嫌不足而不起訴。
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